Titre:château fleur haut gaussens - bordeaux supérieur
La description :château fleur haut gaussens présentation nos vins presse contacts notre histoire 1941 : daniel et catherine lhuillier cultivent les premiers hectares de vigne 1976 : pierre et nicole lhuillier prennen...
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2014-03-04
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2017-03-06
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château fleur haut gaussens présentation nos vins presse contacts notre histoire 1941 : daniel et catherine lhuillier cultivent les premiers hectares de vigne 1976 : pierre et nicole lhuillier prennent le relai. ils agrandissent le vignoble en achetant des terroirs de la plus haute qualité. la production est alors entièrement vendue en vrac 1982 : première production mis en bouteille au château 1996 : après ses études viticoles, hervé rejoint la propriété familiale et modernise le chai de vinification 2000 : hervé crée un packaging plus chic et tendance : château fleur haut gaussens 2001 : début de la collaboration avec olivier dauga 2013-2014 : rénovation des bâtiments : caveau, cave à stockage et bureaux bienvenue au château fleur haut gaussens mon domaine familial est une propriété à part qui produit des vins atypiques et plein de personnalité. notre notoriété est basée sur la qualité et la régularité de nos vins qui ne cessent de s’améliorer au fil des ans. 4 générations de vigneron se succèdent, mes parents, pierre & nicole, apportent quotidiennement leur savoir-faire et des conseils avisés. nous laissons chaque millésime écrire sa propre histoire et nous nous adaptons en fonction de son tempérament. ecouter notre terroir, le laisser s'exprimer et nous guider, là est notre philosophie. au chai nous avons atteint un équilibre certain entre tradition et modernisme. un peu hors norme, nous sommes parmi les derniers bordeaux supérieur à faire des vins de garde “à la manière des grands crus”. château fleur haut gaussens a été conçu pour vivre et évoluer sans que les années ne bouleversent son caractère. finesse et élégance sont des traits permanents de l'identité du château fleur haut gaussens tout autant que le subtil équilibre entre richesse aromatique et puissance des tannins. les cépages délicatement vinifiés expriment l'essence de notre terroir et permettent à nos vins de révéler tout leur volume et chair. hervè lhuillier château fleur haut gaussens château fleur haut gaussens est un bordeaux supérieur qui vit avec son temps sans ne jamais se démoder. une valeur sûre qui offre tous les atouts d’un vin d’exception. ce cru présente une belle robe rubis foncée. expressif, le nez dévoile la pureté des fruits noirs comme la mûre et la cerise. en bouche le boisé très finement fondu et bien intégré apporte un soyeux inouï. puissante et bien équilibrée, la structure tannique se mêle à une justesse du fruit donnant à ce vin toute sa personnalité. elégant et délicat, ce cru amène une finale de belle composition. le soyeux domine ce vin tout au long de la dégustation. un vin plein de personnalité, tout en finesse avec un excellent potentiel de garde. +/- 10 ans. la conduite de la vigne au chai nous pratiquons une culture raisonnée: soucieux de l'environnement et attachés à l'écosystème qui nous entoure, nous modérons les dosages des produits selon le cycle de la végétation. notre vignoble d’environ 30ha de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et malbec est planté plein sud sur un superbe terroir argilo-calcaire. tout au long de l'année un travail méticuleux de la vigne demande efforts et patience : nos rangs de vignes sont enherbés afin de maintenir au maximum l’écosystème existant complantation est une étape qui consiste à changer chaque année tout pied mort ou blessé densité moyenne de 4500 pieds/ hectares – 48hl/hectares l'ébourgeonnage et l'effeuillage. il s'agit d'un travail "sur mesure", pied par pied, qui donne une bonne idée du soin de plus en plus rigoureux apporté à l'entretien de la vigne. le palissage est systématiquement rehaussé pour augmenter la surface foliaire l’installation d’un lagunage aéré permet le traitement des eaux les vendanges en vert confirment la maitrise du rendement les vendanges, voilà où une patience exemplaire est nécessaire afin de récolter à maturation parfaite. faites de nuit, elles permettent de préserver toute la fraicheur et la qualité du raisin la vinification est adaptée à la récolte et varie selon le millésime : chaque parcelle est traitée dans des cuves séparées pour garder dans un premier temps cette identité du terroir et du cépage. c’est d'abord avec une double table de tri automatique puis à la main que les raisins recueillis sont rigoureusement triés. de façon générale tradition et progrès technique se complètent, les fermentations se réalisent dans un cuvier moderne composé de cuves en acier inoxydable et avec automatisation et contrôles centralisés des températures. l’élevage de 2 à 8 mois en barriques neuves de chêne met discrètement en valeur arômes et saveurs par un juste boisé. de multiples dégustations sont faites afin d’assurer un suivi constant de l’évolution de chaque cuve avant de profiler l’assemblage final. pour donner à nos vins tout le caractère et la personnalité qui les distinguent, nos vins sont uniquement assemblés avant la mise en bouteille et ne sont ni collés, ni filtrés. assemblage : 85% merlot, 10% cabernet franc et cabernet sauvignon, 5% malbec appellation bordeaux supérieur superficie 30ha terroir argilo calcaire taille double guyot cépages 85% merlot 5% cabernet franc 5% cabernet sauvignon 5% malbec densité moyenne 4500 pieds/hectares 48hl/hectares age moyen du vignoble 30 ans conduite du vignoble culture raisonnée vendanges mécaniques à maturité optimale après 2 contrôles vinification macération pré fermentaire à froid, cuves inox thermo régulées, fermentation malolactique naturelle elevage 6 mois voir l'etiquette château fleur haut gaussens malbec "la viminière" malbec « la viminiére » est un des mono-cépages du château fleur haut gaussens. issue d’un terroir précoce, ce 100% malbec est le résultat d’une nouvelle approche de sélection parcellaire et de vinification moderne. le nez est très pur, élégant aux arômes de mûres et de myrtilles qui s’entremêlent à un boisé justement dosé et atypique pour la région. l’attaque est précise, la structure monte peu à peu en puissance, atteignant un équilibre très raffiné entre les arômes, la qualité des tannins, la chair et la fraîcheur. la bouche est ample et suave. elle dévoile des fruits noirs, des arômes de tabac blond, d’épices légèrement poivrées et une pointe de sucrosité. l’élégance de la trame tannique et donnent à la finale complexité et persistance. appellation bordeaux supérieur superficie 2ha terroir argilo calcaire taille double guyot cépages 100% malbec densité moyenne 5000 pieds/hectares 45hl/hectares age moyen du vignoble 8 ans conduite du vignoble culture raisonnée vendanges manuelles à maturité optimale après 2 contrôles vinification macération pré fermentaire à froid, cuves inox thermo régulées, fermentation malo lactique et vinification de 25 jours. utilisation de rafles entières. elevage 5 mois en barrique neuve de chêne français et américain. voir l'etiquette château fleur haut gaussens cabernet franc la bergeronnette la bergeronnette est un des mono-cépages du château fleur haut gaussens. issue d’une parcelle sélectionnée pour la qualité de son terroir et son exposition remarquable. ce vin d’une belle pureté et d’une grande finesse dévoile un nez de pivoine et des notes de petits fruits rouge frais. un affinage léger en barrique lui apporte une grande complexité et l’élégance attendue par ce mono-cépage. appellation bordeaux supérieur superficie 2ha terroir argile taille double guyot cépages 100% cabernet franc densité moyenne 5500 pieds/hectares 52hl/hectares age moyen du vignoble 6 ans conduite du vignoble culture raisonnée vendanges a maturité optimale après 2 contrôles vinification utilisation de rafles entières. douce et courte macération. vinification lente de plus de 25 jours à basse température elevage 30% en barrique neuve de chêne français pendant 5 mois voir l'etiquette dans la presse “superbe nez très épanoui de fruits noirs à grande maturité et de boisé toasté réglissé, bouche puissante et savoureuse, avec du fruit, une trame tannique imposante mais harmonieuse, de la fraîcheur et une grande a
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